据德国/美国商务部的统计表明，独立开办企业的业主，成功率不到18%，而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%。加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。据重庆有关经济学家预测，在21世纪重庆火锅将会出现以重庆为大本营向全国范围内的连锁大发展。
1.获得质量稳定、可靠的产品和服务。  
2.独特的味道，优质的菜品，实惠的价格，能尽快适应市场。
3.向总部快速有效的学习，积累管理经验。  
4.减少筹备和自行摸索的时间。  
5.良好的筹备培训及后期营运支持，能降低经营风险。  
6.接受系统的培训，用已证明成功的经验来经营自己的企业。  
7.通过总部原物料配送，能保证品质的稳定性。  
8.集团集中采购原料、设备，大大降低经营成本。
9.通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。  
10.各具特色的装修风格、整体店面设计，企业快速启动。  
11.独特的经营模式可广交天下英豪。  

特许经营理念        

企业理念：业精于勤   商精于诚        
加盟理念：加盟一个  成功一个  朋友一个     

特许经营支持
【选址支持】   选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析。  
【装修支持】   重庆刘一手拥有一支专业的设计队伍，装修体现了刘一手文化、重庆地域文化与当地地域文化相结合的现代派风格。  
【培训支持】   为加盟店提供财务管理人员、大堂管理人员，厨房管理人员与技术人员、经营负责人的业务与技能培训，并组织加盟商定期开展业务研讨会。  
【后续支持】   为加盟店提供开业支持服务，帮助加盟店顺利经营，为加盟店制定各种规章制度，表格。组织督导人员对加盟店进行巡视、指导。  
【手册支持】   《刘一手分店管理模式》、《员工手册》等。
【物配支持】   底料配送，特色产品配送，宣传、促销品配送，原材料代购。